Домой Красота и здоровье Какие напитки лучше всего пить в жаркую погоду?

Какие напитки лучше всего пить в жаркую погоду?

Июнь в этом году бьет все температурные рекорды. Расскажем, сколько нужно пить в жару и каким напиткам отдать предпочтение, чтобы эффективно удалить жажду и не навредить своему здоровью.

Тело человека примерно на 70% состоит из воды. Ее дефицит вызывает сильнейший стресс, который изменяет гормональный баланс, увеличивает вязкость крови и кислотность жидкостей организма. Если при обычной температуре воздуха взрослому человеку нужно выпивать до 2-х литров жидкости в сутки, то в жаркие дни объем ее следует увеличить в 1,5 — 2 раза.

Категорически следует отказаться от всех сладких газированных напитков – они еще больше усиливают жажду, поскольку содержат огромное количество сахара (примерно 20 грамм на стакан), консервантов и подсластителей. К тому же содержащиеся в сладких газированных напитках углекислый газ оказывает раздражающее воздействие на слизистую желудка, а лимонная кислота оказывает прямое размягчающее действие на эмаль зубов.

Не стоит употреблять пиво, джин-тоники и другие слабоалкогольные напитки. Они повышают нагрузку на сердце и кровеносные сосуды, а жажда нарастает с еще большей силой. К тому же в жару усиливается воздействие алкоголя на высшую нервную деятельность и снижается возможность адекватной оценки происходящего вокруг. Пиво еще является и сильным мочегонным средством.

Не стоит употреблять чересчур холодные напитки, добавлять в них лед. Холодные напитки за счет ощущения свежести искажают наше восприятие насыщения жидкостью. Кроме того, организм нагревает поступившую в него слишком холодную жидкость, что сопровождается выработкой лишнего тепла. Получается замкнутый круг: вы пьёте, получаете временное облегчение, которое не только не даёт полного насыщения организма, но и вызывает его дальнейшее нагревание. К тому же поступление холодных напитков может спровоцировать воспалительные заболевания носоглотки.

Кофе содержит большое количество кофеина, которое оказывает сильное мочегонное действие и поэтому увеличивает необходимость потребления жидкости. Кроме того, кофе может стать причиной повышения артериального давления. Поэтому пить его для утоления жажды бесполезно.

Охлажденный квас хорошо утоляет жажду и полезен для пищеварения. В натуральном квасе содержится много полезных организму микроэлементов и витаминов. Однако в настоящее время найти качественный квас в продаже практически невозможно – чаще это шипучий газированный напиток, изготовленный с применением синтетического суррогата.

Соки полезны и эффективны для утоления жажды, но только если они натуральные, свежевыжатые. Консервированные соки, содержащие сахар, консерванты, красители, ароматизаторы, такие же бесполезные и вредные, как и газированные напитки.

Простая вода из-под крана или в пластиковых бутылках не подходит для эффективного утоления жажды в жаркую погоду. Дело в том, что в жару из организма человека вместе с потом выделяются большое количество солей калия, натрия, фосфора и магния. Если же человек пьет простую воду, то восполнение минералов не происходит, чувства жажды остается.

Полезней употреблять колодезную или родниковую воду, безопасность (по химическому и бактериологическому составу) которой подтверждена лабораторно.

Обратите внимание – употребление лечебных минеральных вод без рекомендаций врача может привести к появлению камней в почках из-за повышенного содержания в них определенных микроэлементов. Лучше пить столовую минеральную воду, но употреблять в больших количествах ее тоже не следует.

Молоко и кисломолочные напитки хорошо утоляют жажду в жаркую погоду. Однако эти напитки все-таки больше являются едой, чем питьем.

Предпочтение следует отдать зеленому или травяному чаю (из ромашки, мяты, эхинацеи и т.д.) комнатной температуры. Очень хорошо удаляют жажду морсы из кислых ягод: клюквы, черной и красной смородины, вишни. Самый лучший способ утоления жажды – выпить два стакана напитка с интервалом в 10-15 минут.

Приведем несколько рецептов напитков, которые хорошо пить в жаркую погоду.

Классический домашний лимонад

Для приготовления лимонада в домашних условиях выбирайте спелые и сочные лимоны.

Ингредиенты:

лимоны 6 шт.

сахарный песок по вкусу

корица

ванилин

мята

вода 5 стаканов

Способ приготовления: С помощью овощечистки срезать кожицу с лимонов. Положите лимонную цедру в емкость, всыпьте сахар и дайте настояться 1 час. В кастрюлю налейте воду, доведите до кипения. Кипяток влейте в миску с лимонной цедрой, оставьте еще на 30 минут. Из лимонов отожмите сок и процедите его через сито. Очищенный сок влейте в воду с сиропом, перемешайте все. Перелейте лимонад в кувшин, добавьте в напиток ванилин, поставьте на несколько часов в холодильник. В бокалы положите кубики льда, веточку мяты при желании, ломтик лимона. Налейте лимонад и подайте к столу. Приятного аппетита!

Вишневый квас

Холодный и приятный напиток хорошо утоляет жажду в летнюю жару.

Ингредиенты:

вода 3 л.

вишня 1,5 кг.

сахарный песок 2/3 стакана

изюм 1 ст. л.

Способ приготовления: Вишни вымыть, удалить косточки. Ягоды положить в кастрюлю, залить кипящей водой. Варить, пока вишня не разварится и вода не станет темно-красной. Отвар отцедить, всыпать сахар, изюм, закрыть неплотно крышкой или накрыть марлей и оставить в теплом месте на 2-3 дня. Когда появятся признаки брожения, разлить квас по бутылкам, в каждую добавить по несколько изюминок. Закрыть бутылки пробками, поставить в холодное место на 5-6 дней. При подаче положить в стаканы кубики льда.

Черничный квас с дрожжами

Ингредиенты:

черника 500 г.

вода 3 л.

лимон 1 шт.

сахарный песок 150 г.

сухие дрожжи 1 ч. л.

изюм 6 шт.

смородиновые листья 4 шт.

Способ приготовления: Лимон вымыть, очистить от кожуры. Мякоть отложить. Воду вскипятить с лимонной кожурой и листьями смородины. Готовый отвар процедить, залить им размятые ягоды черники. Охладить. Затем добавить сахар, дрожжи, все перемешать и поставить смесь в теплое место. Из мякоти лимона отжать сок. Напиток процедить. Добавить промытый изюм, сок лимона и перемешать. Разлить квас по бутылкам и поставить в холодильник на 2-3 дня, чтобы настаивался.

Огуречный смузи

Смузи с огурцом и простоквашей — отличное средство против жажды. Хорошенько охладите напиток и подайте его в качестве перекуса в летний жаркий день.

Ингредиенты:

свежие огурцы 2 шт.

зелень укропа 100 г.

мята 50 г.

простокваша 1/2 л.

вода минеральная газированная 1 стакан

соль по вкусу

Способ приготовления: Огурцы очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Зелень укропа и мяты вымыть, обсушить и нашинковать. Простоквашу смешать с водой, соединить с огурцами и зеленью, перемешать. Напиток чуток подсолить, еще раз перемешать. Убрать напиток в холодильник и хорошенько его охладить.

Подготовила Вероника Кузнецова